Zdrowe ciasteczka owsiane z kokosem to zdrowszy zamiennik tradycyjnych ciastek. Według Piramidy Zdrowego Żywienia powinniśmy w zdrowej diecie ograniczać cukier i słodycze. Na szczęście z pomocą przychodzą nam przepisy na “zdrowe łakocie”, które spokojnie możesz zjeść będąc na diecie redukcyjnej. Zdrowe słodkie przekąski są super opcją dla łasuchów, którzy do tej pory objadali się sklepowymi słodyczami i mieli problem z umiarem. Dzięki takim przepisom nie musimy się ograniczać. Sposób przemycania słodkości do diety poruszony został również w artykule Narodowego Centrum Edukacji narodowej: Czy słodycze mogą być zdrowe ?
Wypróbuj przepis na zdrowe ciasteczka z kokosem lub na domowe batony, które z pewnością zasmakują całej twojej rodzinie.
Składniki na ciasteczka owsiane z kokosem (na 12 dużych ciastek):
- 1 i 1/2 szklanki gęstego musu ze słodkich jabłek (mniej więcej 2 duże jabłka)
- 4 łyżki oleju ryżowego + 1 łyżka kisielu z siemienia lnianego
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 10 pokrojonych w dużą kostkę daktyli suszonych
- 80 g wiórków kokosowych
- opcjonalnie 2-4 łyżki cukru/ksylitolu
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda, przetnij na 4 kawałki, włóż do malaksera, dodaj olej, kisiel z siemienia, daktyle, wiórki, płatki owsiane, siemię lniane i zmiksuj.
- Odstaw na 20 min, aby siemię namokło.
- Piekarnik nastaw na 175 stopni z termoobiegiem.
- Mokrą ręką bierz garść ciasta, formuj w kulkę o wielkości około 5 cm. Rozpłaszczać na blaszce na grubość około 1 cm. Piecz na złoty kolor przez 25 min. Po tym czasie ciastka przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Ciastka możesz podawać np. z domową konfiturą lub z gorzką czekoladą.
Wartość odżywcza ciasteczek owsianych z kokosem (1 duże ciastko):
- Wartość kaloryczna: 263 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 11 g
- Węglowodany: 42 g